近年來，由于不少農戶忽視農藥的正確、合理使用，在茶葉、糧谷、蔬菜及水果種植中經常發(fā)生農藥污染問題，農藥殘留量超標相當嚴重，并呈逐年加劇趨勢。便攜式農殘檢測儀可以快速檢測水果、蔬菜中的農藥殘留，從而能夠有效的控制農藥的使用量。同時該儀器廣泛應用于產品質量監(jiān)督檢驗、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、農藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農藥殘毒檢測。
    便攜式農殘檢測儀是采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留。
    農藥是把“雙刃劍”，對促進農業(yè)增產有著及其重要的作用，但由于農藥本身固有的化學性和對其使用不當，導致農產品農藥殘留超標，危害廣大人民的身體健康。便攜式農殘檢測儀的合理應用性變得極為重要。